प्रशीतन तातो हटाएर चिसो अवस्था सिर्जना गर्ने प्रक्रिया हो।यो प्रायः खाना र अन्य नाश हुने वस्तुहरू जोगाउन प्रयोग गरिन्छ, खाद्यजन्य रोगहरू रोक्न।यसले काम गर्छ किनभने कम तापमानमा ब्याक्टेरियाको वृद्धि सुस्त हुन्छ।
चिसो गरेर खाना सुरक्षित गर्ने तरिका हजारौं वर्षदेखि चलिआएको छ, तर आधुनिक फ्रिज हालैको आविष्कार हो।इन्टरनेशनल जर्नल अफ रेफ्रिजरेसनमा 2015 को लेख अनुसार आज, प्रशीतन र वातानुकूलितको मागले विश्वव्यापी ऊर्जा खपतको लगभग 20 प्रतिशत प्रतिनिधित्व गर्दछ।
इतिहास
चिनियाँहरूले 1000 ईसा पूर्वमा बरफ काटेर भण्डारण गरे र 500 वर्ष पछि, इजिप्ट र भारतीयहरूले चिसो रातमा माटोका भाँडाहरू छोडेर बरफ बनाउन सिकेका थिए, किप इट कूल, फ्लोरिडाको लेक पार्कमा रहेको तताउने र चिसो बनाउने कम्पनीका अनुसार।अन्य सभ्यताहरू, जस्तै ग्रीक, रोमन र हिब्रूहरूले खाडलहरूमा हिउँ भण्डारण गरे र तिनीहरूलाई विभिन्न इन्सुलेट सामग्रीले ढाकिदिए, हिस्ट्री पत्रिकाका अनुसार।17 औं शताब्दीको दौडान युरोपका विभिन्न स्थानहरूमा, पानीमा घुलेर चिसो अवस्था सिर्जना गर्न नुनपानी फेला पर्यो र बरफ बनाउन प्रयोग गरियो।18 औं शताब्दीमा, युरोपेलीहरूले हिउँदमा बरफ जम्मा गर्थे, यसलाई नुन पारे, यसलाई फ्लानेलमा बेरे, र यसलाई भूमिगत भण्डारण गरे जहाँ यसलाई महिनौंसम्म राख्थे।अमेरिकन सोसाइटी अफ हिटिंग, फ्रिज र एयर कन्डिसनिङ इन्जिनियर्स (एएसएचआरएई) को जर्नलमा प्रकाशित 2004 लेख अनुसार बरफ संसारभरका अन्य स्थानहरूमा पनि पठाइएको थियो।
बाष्पीकरणीय शीतलन
मेकानिकल रेफ्रिजरेसनको अवधारणा सुरु भयो जब स्कटिश डाक्टर विलियम कुलेनले 1720 को दशकमा वाष्पीकरणले चिसो प्रभाव पारेको देखे।उनले 1748 मा खाली ठाउँमा इथाइल ईथर वाष्पीकरण गरेर आफ्ना विचारहरू प्रदर्शन गरे, पीक मेकानिकल पार्टनरशिप, सास्काटुन, सास्काचेवानमा रहेको प्लम्बिंग र हीटिंग कम्पनीका अनुसार।
अमेरिकी आविष्कारक ओलिभर इभान्सले सन् १८०५ मा तरल पदार्थको सट्टा वाष्प प्रयोग गर्ने रेफ्रिजरेसन मेसिन डिजाइन गरे तर निर्माण गरेनन्। सन् १८२० मा अङ्ग्रेजी वैज्ञानिक माइकल फराडेले चिसो बनाउन लिक्विफाइड अमोनिया प्रयोग गरे।इभान्ससँग काम गर्ने याकूब पर्किन्सले हिस्ट्री अफ रेफ्रिजरेशनका अनुसार १८३५ मा तरल अमोनिया प्रयोग गरेर वाष्प कम्प्रेसन चक्रको पेटेन्ट प्राप्त गरे।त्यसका लागि, उहाँलाई कहिलेकाहीँ "फ्रिजको पिता" भनिन्छ। अमेरिकी डाक्टर जोन गोरीले पनि 1842 मा इभान्सको डिजाइन जस्तै मेसिन बनाए। गोरीले पहेंलो ज्वरोका बिरामीहरूलाई चिसो पार्न आफ्नो फ्रिज प्रयोग गरे, जसले बरफ सिर्जना गर्यो। फ्लोरिडा अस्पतालमा।गोरीले 1851 मा कृत्रिम रूपमा बरफ सिर्जना गर्ने आफ्नो विधिको लागि पहिलो अमेरिकी पेटेन्ट प्राप्त गरे।
पीक मेकानिकलका अनुसार विश्वभरका अन्य आविष्कारकहरूले नयाँ विकास र प्रशीतनका लागि अवस्थित प्रविधिहरू सुधार गर्न जारी राखे, जसमा:
फ्रान्सेली इन्जिनियर फर्डिनान्ड क्यारेले सन् १८५९ मा अमोनिया र पानी भएको मिश्रण प्रयोग गर्ने रेफ्रिजरेटरको विकास गरे।
कार्ल भोन लिन्डे, एक जर्मन वैज्ञानिकले 1873 मा मिथाइल ईथर प्रयोग गरेर पोर्टेबल कम्प्रेसर रेफ्रिजरेसन मेसिनको आविष्कार गरे र 1876 मा अमोनियामा स्विच गरे।1894 मा, लिन्डेले ठूलो मात्रामा हावालाई द्रवीकरण गर्न नयाँ विधिहरू पनि विकास गरे।
1899, अल्बर्ट टी. मार्शल, एक अमेरिकी आविष्कारक, पहिलो मेकानिकल रेफ्रिजरेटर पेटेंट।
प्रख्यात भौतिकशास्त्री अल्बर्ट आइन्स्टाइनले सन् १९३० मा बिजुलीमा भर नपर्ने र चल्ने पार्टपुर्जा नभएको वातावरणमैत्री रेफ्रिजरेटर बनाउने विचारका साथ फ्रिज पेटेन्ट गराए।
पीक मेकानिकलका अनुसार १९ औं शताब्दीको अन्त्यतिर व्यापारिक फ्रिजको लोकप्रियता ब्रुअरीका कारण बढेको थियो, जहाँ १८७० मा ब्रुकलिन, न्यूयोर्कको एउटा ब्रुअरीमा पहिलो फ्रिज स्थापना गरिएको थियो। शताब्दीको अन्त्यसम्ममा, लगभग सबै ब्रुअरीहरू फ्रिज थियो।
हिस्ट्री म्यागजिनका अनुसार सन् १९०० मा शिकागोमा पहिलो फ्रिज ल्याइएपछि मासु प्याकिङ उद्योगले पछ्याएको थियो र त्यसको १५ वर्षपछि लगभग सबै मासु प्याकिङ प्लान्टले रेफ्रिजरेटर प्रयोग गर्यो। सन् १९२० सम्म घरहरूमा फ्रिज आवश्यक मानिन्थ्यो र ९० प्रतिशतभन्दा बढी अमेरिकी घरहरूमा। फ्रिज थियो।
आज, संयुक्त राज्यमा लगभग सबै घरहरू - 99 प्रतिशत - कम्तिमा एउटा फ्रिज छ, र लगभग 26 प्रतिशत अमेरिकी घरहरूमा एक भन्दा बढी छ, अमेरिकी ऊर्जा विभाग द्वारा 2009 को रिपोर्ट अनुसार।
पोस्ट समय: जुलाई-04-2022